Art. Nr. 1.009

NAHE / Weingut Michael Schäfer:
  WEISSER BURGUNDER
EISWEIN

Jahrgang 2003
Edelsüß

Zum Download verfügbar:

Expertise-Weißer-Burgunder-Eiswein.pdf

Rezept-Weißer-Burgunder-Eiswein.pdf        Eisweinreis

 

Weinbeschreibung:

Eiswein - eine kostbare Rarität mit der Süße des Sommers.
Eiswein ist, entgegen mancher Annahme, natürlich kein "Wine on the rocks", also eisgekühlter Wein, sondern Wein, dessen Trauben in gefrorenem Zustand gelesen wurden. Je nach Weinbaugebiet muss das Mostgewicht der Trauben bei 110 bis 130 Grad Öchsle liegen. Eiswein ist eine verführerisch süße, fruchtige und seltene Köstlichkeit, die ein festliches Menü wunderbar abschließt. Entdecken Sie hier Eiswein aus Deutschland vom Weingut Barth und von Inniskillin Wines aus Kanada! Eiswein ist eigentlich eine Erfindung deutscher Winzer, denn das Weinland hat neben idealen Bedingungen für den Weinbau in Frühling, Sommer und Herbst eben auch Schnee und Frost im Winter. Da liegt es also nahe, dass auch die kanadischen Weingüter auf diesen Zug aufsprangen und mittlerweile Kanada zum weltweit größten Eisweinproduzenten gemacht haben.

 

Name / Lage:	Burg Layer Johannisberg
Rebsorte:	Cuvée (Aus dem Sonnenjahr 2003)
Geschmacksrichtung:	edelsüß
Qualitätsstufe:	Eiswein
Flascheninhalt:	0,375Liter Verschlussart: Naturkork
Analysewerte:	Alkokol: 7,5%Vol., Säure: 6,7 g/l, Restzucker: 128,6g/l Oechsle bei Ernte
Serviertemperatur:	10°-12°C
Weinreifung:	Kleines Fass
Allergene:	Enthält Sulfite
Vegan:	Nein, kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Gourmetempfehlung:	Wir empfehlen diesen Weissburgunder Eiswein als Aperitif oder zu einem köstlichen Dessert.
Rezeptempfehlung:	Eisweinreis (PDF Download)
Bodenart:	Hängige Burg Layer Lagen, vorwiegend Schiefer, toniger Ton und Lehm
Reifepotential:	Soweit Gott will!
Bewertungen:	5,7/6,0 Punkten (Captain Cork gibt dem Jahrgang 4/5 Punkten)
Auszeichnungen:
Hersteller / Inverkehrbringer:	Weingut Michael Schäfer, Burg Layen, http://www.weingut-michael-schaefer.de Preis auf Anfrage und "Sommelier Vividus" alias Weinkaufmann Klaus Löbbe
© Klaus Löbbe	Wir übernehmen keine Haftung für Irrtümer, Druckfehler und Preisänderungen

 

Da erwachte der Herr wie ein Schlafender,
wie ein Held,
der nüchtern wird vom Wein.
Psalm 48 Vers 67