Art. Nr. 1.026

RHEINGAU / GEISENHEIM:
Riesling ZERO trocken

Jahrgang 2014

Zum Download verfügbar:

Expertise-Riesling-Zero.pdf

Rezept-Riesling-Zero.pdf        Homberger Kalbsbraten mit Morchelsaucen

 

Weinbeschreibung:

Das Jahr 2014 konnte für Rieslinge aus dem Rheingau nicht besser sein. Säure braucht Süße als Gegenspieler, heißt es. Doch es geht auch anders. ZERO heißt ein Tropfen, der zwar nicht null Gramm Zucker hat, aber fast, und der tatsächlich so schmeckt, wie es auf dem Etikett steht: trocken.
Der Riesling ZERO ist ein Wein der im ersten Moment hart auf dem Gaumen aufschlägt, denn ZERO steht für eine winzige Restmenge an Restzucker und somit für einen Riesling der ohne Süße auskommt. Ein Wein der einem schmecken muss, und schmecken kann, wenn man(n) mal keine Lust auf Rieslinge hat, die zwar mit Mineralität überzeugen können, aber immer noch zu viel süße Früchte mitbringen. Dieser Zero überzeugt mit grünem Apfel und Aprikose.

Name / Lage:	VDP Ortswein
Rebsorte:	100% Roter RIESLING (Jahrgang 2014)
Geschmacksrichtung:	trocken (Zero)
Qualitätsstufe:	Qualitätswein b. A.
Flascheninhalt:	0,75 Liter
Flaschenverschluss:	Glasverschluss
Analysewerte:	Alkokol: 12,5%Vol. Säure: 8,5 g/l Restzucker: 8,7g/l
Serviertemperatur:	10°-12°C
Weinreifung:	Mehrere Monate im Barrique aus französischer Eiche gelagert
Allergene:	Enthält Sulfite
Vegan:	nein, kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Gourmetempfehlung:	Zu aromatischen Speisen wie Lamm auf Rosmarinkartoffeln oder Kalbsbraten. Aber auch zu leichte und zarte Fischgerichten mit gedünstetem Gemüse sind passende Speisen zu diesem fast durchgegorenen Riesling Zero
Rezeptempfehlung:	Homberger Kalbsbraten mit Morchelsauce (PDF Download)
Bodenart:
Reifepotential:	2020
Bewertungen:	Sommelier Vividus: 5,/6,0 Punkten
Hersteller / Inverkehrbringer:	Weingut Freimuth, Geisenheim, http://www.freimuth-wein.de Preis auf Anfrage
© Klaus Löbbe	Wir übernehmen keine Haftung für Irrtümer, Druckfehler und Preisänderungen